好吃的家常菜做法大全 推荐几种家常菜

  在生活中很多人喜欢做菜不管男的还是女的。做的菜都是比较家常的菜式,那么好吃的家常菜怎么做呢?孕妇吃什么家常菜呢?今天小编就带大家来学习一下家常菜的一些做法。

  好吃的家常菜做法大全

  红烧肉

  红烧肉大家都吃过吧。小编喜欢妈妈做的红烧肉了,妈妈做的红烧肉不仅不腻人,还可以补充脂肪。接下来,小编就介绍一下红烧肉的做法,大家也可以动手来尝试着做哦。

  调料:带皮五花肉、葱、姜、大蒜、八角、桂皮、糖、盐、酱油、老抽、鸡精。

  做法

  1。五花肉洗净切成3公分小块儿,倒适量料酒腌制30分钟。30分钟后沥干剩余的料酒。

  2。起油锅,倒入少量油,放入腌制好的五花肉,小火慢慢煎炒。炒制颜色微微发黄即可捞出沥干油备用。(此步不用水焯,直接下油锅翻炒的目的是为了能煸出五花肉中过多的油份,吃起来不腻,还可以增加肉的香味。)

  3。锅内重新放入油,放入葱姜蒜爆香,放入冰糖炒糖色,动作要快,然后放入之前炒好的五花肉翻炒,接着添加酱油、老抽同炒。

  4。肉上色后放入清水(骨汤好),水位盖过肉表面即可。放入八角、桂皮,盖盖大火烧至开锅后转小火炖煮15分钟,然后加入适量的盐,再炖煮15分钟后,15分钟后开大火炒至肉汤收干,加入鸡精即可出锅。

  剁椒蒸鱼头

  主料:大头鱼鱼头一个。剁辣椒,姜丝,料酒,葱花。

  制作方法

  1、鱼头洗净,剖开,酒上料酒,姜丝。

  2、在鱼头上放一层剁辣椒(这可是我自己做滴),因剁辣椒较咸,所以不再放盐,放入锅中蒸十分钟(水开,蒸汽上来再放鱼头)。

  3、鱼头蒸好后,若汽水太多,可以倒掉一部分,撒上葱花,炒锅烧热油,淋在鱼头上即可。

  家常菜有哪些

  麻婆豆腐

  材料:豆腐切丁(medium硬度)、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

 

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