猪肝怎么炒好吃 猪肝汤有这些作用

  猪肝是一种很好的补血食材,很多人需要补血的时候会选择猪肝,效果是很好的。猪肝的做法也是很多的,猪肝怎么炒好吃呢?猪肝经常被用来熬汤,猪肝汤的功效有哪些呢?猪肝虽好,但是有些人是不能食用的,哪些人不能吃猪肝呢?一起来看一看。

  猪肝怎么炒好吃

  材料:猪肝250克,洋葱1个,青椒1个,料酒1小匙,淀粉1小匙,盐1小匙,糖1小匙,酱油1小匙

猪肝250克,洋葱1个,青椒1个

  做法:1.猪肝洗净,泡水半小时去血水后,切成片,用淀粉,料酒抓匀上浆 洋葱切片,青椒切片。

  2.热锅冷油,下猪肝滑炒至变色盛出,沥油。

  3.倒入青椒继续翻炒,加酱油,盐,糖。

  4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。

  小诀窍:1.猪肝也是猪的解毒器官,比较脏,我先用臭氧消毒机消毒后再用清水泡的,没有消毒机的,先放在笼头下冲10分钟左右再泡。

  2.猪肝容易流血水,所以切成片,上浆都要动作迅速,并且要赶紧下锅炒。

  3.先滑炒猪肝,变色后可再炒一小会,没有血丝后盛出,或者一变色就盛出,后倒入猪肝时,再炒到没有血丝。

  猪肝汤的功效

  猪肝中含有很多的微量元素,比如说钙、铁、磷、锌等等。尤其是维生素A,猪肝中含有非常丰富的维生素A,而且含量超过了蛋、鱼、奶等等食物。猪肝汤的作用是很多的,在月子中的女性和宝宝是很适合食用猪肝的。我们一起来看一看猪肝汤的具体功效。

  1、明目,治脚气病。猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症,缓解眼疲劳,呵护眼睛健康,同时,维生素A是治疗脚气病的良药。

明目,治脚气病

  2、解毒。猪肝本身是解毒器官,里面有许多解毒的酶,适当地吃一些猪肝,对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。

  3、补血、增强抵抗力。猪肝中含有很多的铁元素,对于补血的效果是很好的。猪肝中还含有维生素C和微量元素硒,这些物质在一般的肉类中是没有的。经常食用猪肝还能增强人体的免疫能力,同时还具有抗氧化、防衰老的作用。此外,猪肝汤还能抑制肿瘤细胞的产生。

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