“天塌了，一次性筷子都是用二氧化硫漂白的!”最近这样的说法在网上流传，让很多人吃饭时都坐立难安。毕竟一次性筷子是大家外出就餐、点外卖的必备品，每天都要和食物直接接触。难道我们每天用的筷子都藏着这样的健康隐患？其实这事不能一概而论，选一次性筷子怎么选？今天就从科学角度，把一次性筷子和二氧化硫的关系讲清楚。
一、为啥有些一次性筷子要用到二氧化硫？
1.二氧化硫的“实用价值”：漂白+防腐
二氧化硫之所以会被用到一次性筷子加工中，核心是它有两个关键作用。一是漂白，竹子、木头本身带有偏黄的底色，有些还会有少量色斑，用二氧化硫熏蒸或相关制剂浸泡后，能让筷子变得洁白整齐，卖相更好，更符合大家对“干净”的直观认知。二是防腐，竹木材质容易受潮发霉，尤其是在加工、运输过程中，二氧化硫能抑制微生物生长，延长筷子的保质期，避免出现发霉变质的情况。
2.不是所有一次性筷子都需要漂白
大家别误以为“所有一次性筷子都用二氧化硫漂白”，这其实是个误区。正规厂家生产的筷子，若原材料本身颜色均匀、无明显瑕疵，可能会省去漂白步骤，直接经过切割、打磨、消毒后就包装上市，这类筷子通常呈现竹木本身的淡黄色，反而更安全。只有那些原材料品相较差，或追求“超白”外观的产品，才可能会使用漂白工艺，其中部分会用到二氧化硫相关制剂。
二、用了二氧化硫的筷子，还能安全用吗？
1.合规使用就不用怕，有明确标准限制
很多人一听“二氧化硫”就觉得有毒，其实它在符合标准的前提下使用是安全的。我国相关食品安全标准明确规定，二氧化硫及相关盐类可作为食品添加剂用于食品接触用竹木制品加工，且对其残留量有严格限制，每公斤筷子的二氧化硫浸出量不能超过10毫克。这个标准是基于人体安全摄入剂量制定的，正常使用完全不会对健康造成影响。
2.危险的是“超标”，多来自小作坊
真正有风险的，是那些小作坊生产的不合格筷子。为了节省成本，这些小作坊可能会使用工业级原料，而且漂白后不进行后续的清洗、除硫处理，直接包装售卖，导致二氧化硫残留严重超标。长期使用这类筷子，可能会刺激呼吸道和消化道，引发咳嗽、恶心等不适，尤其对体质敏感的人影响更明显。之前就有曝光过这类黑作坊，用工业硫磺熏蒸发霉的木材制作筷子，安全性完全没有保障。
