圆白菜的营养价值 圆白菜的食用方法及作用

  圆白菜对于我们来说肯能会不熟悉,但是要是说是卷心菜或是包菜,那么你一定就比较熟悉的了,它也是人们生活中非常喜欢的一种蔬菜。今天小编就为大家详细的介绍一下圆白菜的营养价值、功效与作用以及几种美味又将健康的做法吧!

  目录

  1、圆白菜的简介 2、圆白菜的营养价值

  3、圆白菜的保健价值 4、圆白菜的功效与作用

  5、圆白菜的食用方法 6、与圆白菜相宜的食物

  7、孕妇能吃圆白菜吗 8、高血压能吃圆白菜吗

  圆白菜简介

  卷心菜 (英文名:cabbage的原意是head,在希腊神话中卷心菜被说成是主神宙斯头上的汗珠变的。是古老的蔬菜之一 。),学名结球甘蓝,一种常见蔬菜。约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的佳食物中排名第三。

  卷心菜 ,别名疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜,疙瘩白吃起来有一点辣,绿甘蓝长得像疙瘩白,但是吃起来不辣,圆白菜从侧面看要比另外两种要扁,而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。

  日文称为キャベツ(kyabetsu),广西有一部分的人也叫做椰菜,还叫莲花白,莲白,大头菜等,属于甘蓝的变种。

  圆白菜的营养价值  

  圆白菜的营养成分

  生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。

  含量(每100克中)

  三大营养素、热量20千卡、蛋白质1.5克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克、胆固醇 无、膳食纤维0.5克。

  矿物质

  钙31毫克、铁1.9毫克、磷31毫克、钾124毫克、钠42.8毫克、铜0.04毫克、镁12毫克、锌0.26毫克、硒0.02微克。

  维生素

  B10.03毫克、B2 0.03毫克、E0.5毫克、A 12微克、烟酸0.4毫克、叶酸100微克、C16毫克、胡萝卜素0.07毫克。

  圆白菜的营养价值

  卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人好用低热量的调料做色拉。

  用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外,与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。

  各种卷心菜都是钾的良好来源。

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