很多人吃腻了大鱼大肉，现在开始追求清淡，也有很多人现在开始吃素，但是吃素我们也要吃的正确，不能吃的盲目，小编今天就教大家如何吃蔬菜，到底是吃哪些蔬菜可以帮助我们的身体排毒消炎，关键时刻还能救命的呢?一起来看一下什么蔬菜有这种神奇的效果吧!
很多吃素的人都喜欢吃一道菜，那么就是清水煮菜，然后稍微的沾一点蒜汁或者是沾一点盐巴，感觉非常的不错。
那么对于想要尝试的人来说，蔬菜那么多，我们到底应该吃什么蔬菜呢?或者是应该怎么吃呢?吃了这些蔬菜以后对我们的身体会有什么好处呢?
说到蔬菜，我们现在去菜市场上经常可以看到各种各样的蔬菜，颜色各异，形状各异，但是对我们的身体好的，还是绿色的蔬菜。
绿色的蔬菜对我们的身体健康来说有着非常多的神奇的功效，而且很多绿色的蔬菜，功效非常强大，甚至都可以被称为是救命的菜。
豆瓣菜
说起来豆瓣菜，也叫做西洋菜或者是水田芥，豆瓣菜的营养价值是非常高的，而且豆瓣菜当中含有的营养物质都是比较全面的。
豆瓣菜的超氧化物歧化酶的含量是非常高的，每一毫克的菜叶子当中含有一百四十七微克的超氧化物歧化酶，而且还含有非常丰富的维生素和矿物质。
除此之外，还有丰富的蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素和钾等物质，对我们的身体有非常好的补充作用。
豆瓣菜的药用价值
除此之外，豆瓣菜的药用价值也是高的惊人，豆瓣菜的通经作用非常强大，并且可以干扰卵子的着床，阻止妊娠。
我国的医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，并且入肺、膀胱经。具有很好的清燥润肺和化痰止咳的作用，并且利尿的功效也是非常强大的。
