再以苦味菜中的氰化合物来说，这种物质并不活跃，对于身体正常细胞并不会起到破坏的作用，但是，对于一些致癌细胞却有着很强的杀伤能力，苦味菜在吃进身体的时候，对于原发性肝癌有很好的治疗功效。
苦瓜、莴苣是常见的苦味菜，吃这些蔬菜能够很好的吸收其中的抗癌活性的蛋白质，对于增强免疫细胞的活性很有帮助，进而能够把身体中的有毒物质，不正常的细胞彻底的吞噬掉。从而能够抑制癌细胞进行增殖，有效的预防致癌因子扩散，预防白血病的发生。
2、清热解毒
在生活中，不合理饮食成了一种常态，吃了不该吃的食物，或者吃了不合时宜的食物，对于身体是有伤害的，是会造成身体中毒素的增多。
当毒素越积越多，会导致皮肤变得很差，同时还会引发其他的病症，而在这个时候吃苦味菜对于清热解毒、杀菌消炎有很好的帮助。
苦味菜中有一种叫做蒲公英甾醇的物质，这种物质对于溶血性链球菌有很好的杀灭作用，再以苦味菜中的胆碱来说，可以有效的杀灭肺炎双球菌，对于肺部有很好的保护。
3、提神醒脑
在生活中，不少人会时不时地犯困，可能是因为忙于工作，也有可能是因为生活方式不正确，导致精力严重匮乏，这个时候适当的休息对于身体保健是有帮助的。
而在这个时候要是吃苦味的菜，是能够很好的提神，这是因为在苦味的蔬菜中含有一种可可碱，这种物质随着食物被人们吃下会起到醒脑的作用。对于恢复精力、清心健脑很有帮助。
4、预防贫血
贫血是生活中常见的情况，贫血的人往往从面容上就能够看出来，特别是女性，贫血更是会影响到身体的健康，在这个时候吃苦味的菜对于预防贫血是有帮助的。
这是因为苦味菜能够使得肠道内的细菌保持在一个正常的平衡状态，这样的平衡状态对于抑制有害细菌很有效，还能够帮助有益菌进行工作，促进肠道的运行，尤其是对于骨髓的造血功能有很大的益处，从而能改善贫血。
结语：通过上面关于生活中吃苦味菜来预防白血病，以及吃苦味的其它功效简单描述，相信大家对于苦味菜有了更为清晰的认识，吃苦味菜对于身体保健是非常有帮助的，希望大家在以后的生活中能够多多食用，通过吃苦味菜来保健身体。
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