芹菜，是我们生活中常见的一种蔬菜，经常能在餐桌上看见它的身影。芹菜的营养价值，相信大家都是略知一二的。但很多人不知道的是春季多吃些芹菜，不仅能够降压清肠还能够排毒。想知道芹菜的功效以及芹菜的做法大全吗?那就一起来看看吧。
说起春季应该吃的蔬菜，那芹菜肯定是其中一种，下面就给你们来说说为什么春季吃芹菜好。
它是春季推荐的绿叶蔬菜之一。芹菜是一种含有特殊香味的蔬菜，富含膳食纤维，是餐桌上常见的蔬菜种类，可清炒、做馅、凉拌等。
吃对芹菜，血压、血糖可以一起降，还可以帮肾脏排湿毒。它是春季建议吃的蔬菜，浑身都是宝，降压清肠还排毒。
《本经逢原》记载，芹菜味甘，性寒，入胃、膀胱经，有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的功效。
吃芹菜的好处
芹菜叶柄肥嫩，营养丰富，有增进食欲、清肠利便的功效。
芹菜还含有利尿的有效成分，能够有效的消除体内水、钠潴留，有利尿消肿的神奇功效。
芹菜还含有大量的膳食纤维，可刺激肠胃蠕动、促进排便，有清肠的作用，是减肥、美容的佳品。
芹菜可减少致癌物与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
这三种芹菜你喜欢哪种
西芹
西芹又称西洋芹菜，是目前市场上常见的一种蔬菜。西芹叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，营养价值高，含有矿物质、维生素及丰富的膳食纤维，有镇静、降压、健胃、利尿的功效。
本芹
本芹是本土产的芹菜，样子与西芹很像，但是叶柄比西芹细，单株叶片也较少，营养价值与西芹相同，目前市场上常见的本芹都是去叶的，只卖茎。
水芹
水芹是一种植株更小的芹菜，叶柄更细，叶片也小，常被捆成一扎销售。它的营养价值与其他芹菜差不多，常用来制作芹菜炒香干。
针对芹菜，一般人群均可食用，尤其适合有便秘或高血压症状的人食用。芹菜中的芹菜素和膳食纤维，可刺激肠道蠕动、保护血管，对便秘、高血压症状有很好的辅助作用。
