扁豆的功效有哪些 扁豆这样做好吃又营养

  扁豆是我们经常见到的蔬菜,它不但可以做成菜肴,还有一定的药用价值,扁豆吃起来口感清新鲜香受到很多人的喜爱,既然扁豆这么受欢迎那么扁豆的功效有哪些呢?扁豆怎么做好吃呢?今天小编就带你了解一下扁豆的功效和做法。

  扁豆的功效有哪些

  1、抗菌、抗病毒作用

  扁豆可以清热解毒,对轻度中毒导致的痢疾有一定的功效,在食物中毒以后发生呕吐和急性胃肠炎的情况下吃扁豆可以得到很好的缓解,白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

  2、对免疫功能的影响

  20%白扁豆冷盐浸液0.3ml,对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用,即增强T淋巴细胞的活性,提高细胞的免疫功能。

  3、祛暑

  扁豆功能健脾化和中,有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿,脾胃不和所致的呕吐、泄泻,常与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用,以增强疗效,如香薷散。扁豆又可解毒,如解酒毒,多与葛花、白豆蔻同用。

  4、健脾

  扁豆味甘入脾胃经,是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿良药。用于脾虚有湿所致的体倦乏力,食少便溏中泄泻,与人参、白术同用,以加强健脾化湿之力,如参苓白术散。用于妇女脾虚带下、体倦乏力,可与白术、乌贼骨同用。

  5、降血糖

  扁豆中含有大量的淀粉酶,这种物质能够加速糖类的分解速度,所以起到降低血糖的作用。

  6、预防便秘

  膳食纤维可促进肠壁蠕动,有预防便秘之功效。扁豆富含膳食纤维,因而是便秘病人的理想食品。

  7、预防营养缺乏

  扁豆中含锌量较高,而锌能有效促进机体的生长发育,并能增强造血功能。扁豆含钠量低,适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等病人食用。经常适量食用扁豆,可使人体得到多种营养素,防预各种营养素缺乏疾。

  8、抗癌防癌

  扁豆中含有一种对血有凝聚作用的物质,它能够让癌细胞凝聚在一起,也可以让肿瘤细胞发生改变,从而发挥细胞毒的作用,并可促进淋巴细胞的转化,增强对肿瘤的免疫能力,抑制肿瘤的生长,起到防癌抗癌的效果。

吃扁豆的好处 扁豆的功效有哪些 炒扁豆角的家常做法 
警惕 这类人不能吃香菜
警惕 这类人不能吃香菜香菜在我们的日常生活中是一种配菜。经常可以看到煮...
10个简单小妙招巧治鼻炎
10个简单小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反复发作是否给...
高血压的治疗与饮食
高血压的治疗与饮食现在由于生活条件的提高,三高人群也逐渐的扩大年轻...