南瓜花中还含有大量的胡萝卜素，对多种癌症均有辅助的防治功效，如肺癌、胃癌和恶性淋巴肿瘤等，都与血液中的胡萝卜素含量有密切关系。也就是说，经常吃南瓜可以预防结肠癌的发生。
10、增强免疫力
南瓜里面还有丰富的多糖以及维生素，钙，锌等矿物质，能够促进人体的新陈代谢，也就是说经常吃南瓜可以强身健体，提高人体的免疫力。
1、南瓜也是过敏原中的一类，对南瓜过敏的人如果食用了南瓜那么就会出现皮肤红肿和腹泻的出现，其实也是和其他过敏差不多，所以南瓜过敏的人还是不要吃了!
2、南瓜是温性食品，食用的比较多很容易造成体内湿热，有气质中满者、湿热气滞者、脚气这些情况，所以在食用的时候要注意了!
3、南瓜不能和红薯、羊肉一起食用，因为南瓜和红薯一样都是属于滞气食物。
4、南瓜中含有维生素C分解酶，不宜与西红柿、红枣、酸枣、橘子这些食物一起食用，因为这些食物含有的营养很高，很容易就会把这些食物的营养分解掉，这样就减低了营养价值!
5、 南瓜中淀粉的含量很高，在食用之后会有一定的产气的效果，而红薯、土豆、牛奶这些食物也是属于产气的食物，如果一起食用会出现腹胀的情况!
南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功效，可治气虚乏力、肋间神经痛，疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。南瓜子还能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。
补血：南瓜中含“钴”，有补血作用，清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”
预防中风高血压：南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、硬脂酸等甘油酸，治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20~30克为宜。
南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
南瓜中的果胶有极强的吸附性，能清除人体内的有害物质，提高人体免疫力，还可以促进溃疡愈合。
南瓜也是一种特别家常的蔬菜，含有丰富的人体所需要的钾、钠、钙、镁、铁、锌等多种矿物质。
南瓜是非常好的瓜菜，可以说全身是宝，其叶可以炒食，其子有很好的经济价值，可以加工成农副食品，其瓜肉营养丰富，长期食用对人体非常有益，总的来说南瓜市场前景好，具有很高的种植价值，其种植方法简单，种植 成本低，主要是它还丰产。
结语：上面已经为大家介绍了南瓜的好处，南瓜的禁忌和南瓜的营养价值我们现在对南瓜应该也有了一些了解，在平时我们可以适当的吃一些南瓜，但是要注意饮食方面的禁忌，平时注意饮食健康。
