现在我国，得糖尿病的患者很多，糖尿病一旦得了，就得终身监控，所以糖尿病患者对一些食物是不能吃的，而往往很多糖尿病患者对哪些食物能吃，不能吃很不了解，经常会听到有人问南瓜可以吃吗，因为南瓜在生活中是比较常见的食物了。
糖尿病患者是可以吃南瓜的，南瓜对于血糖的影响不是很高，因为南瓜中的碳水化合物的含量是比较少的，其中还含有大量的果胶，它与淀粉类的食物混合，可以延迟胃部的排空，降低碳水化合物的吸收，可以有效的延迟血糖高峰的到来。
虽然南瓜可以延迟血糖高峰的到来，但是如果认为吃南瓜可以降血糖，那么这是错误的想法，南瓜的血糖生成指数也是挺高的，如果大量的吃南瓜，会使血糖的波动大幅的上升，所以糖尿病患者南瓜吃一些是对身体有好处，但是吃多了是没有什么好处的，所以每天好不要超过200g好。
有时可以听到说南瓜可以降糖其实是从日本那边流传过来，在起初，日本考察发现一种叫裸仁南瓜的，可以预防糖尿病，这个说法传到我国后，被误导，夸大，才有南瓜可以降糖的说法。而且日本的土壤和我们国家的不一样，所以南瓜是不能降糖的。
1、宜食桃、杨梅、樱桃等新鲜水果。这些水果中含有丰富的果胶，能增加胰岛素的分泌量，使血糖下降。
2、宜食寒凉滋润之品。如银耳、百合、荸荠、梨等，以甘寒润肺。山药、莲子、茯苓、核桃仁、扁豆等，以滋肾健脾。绿豆以清热解毒祛暑。丝瓜、冬瓜、枸杞子、海带等，以清热泻火滋阴。
3、宜常吃黑芝麻、葱、胡萝卜。I型糖尿病患者要养成哪些饮食习惯?其中可以多吃些黑芝麻、胡萝卜等，有助于改善因少吃淀粉而造成的乏力等症状，并能降低血糖。葱还能增强人体对蛋白质的利用，对控制糖尿病很有好处。
4、宜饮用凉开水泡的茶。茶叶中含有一种较理想的降血糖物质，但其耐热性不强，有效成分常在开水浸泡的过程中遭到破坏。因此用茶叶降血糖时，切忌用热开水泡饮。
5、宜常吃苦瓜、南瓜、柚子等。网专家说，这些食物营养丰富，又可降糖。
6、苹果，苹果所含的果胶，能预防胆固醇增高，养活血糖含量。苹果中的膳食纤维，可调节机体血糖水果，预防血糖骤升骤降，所以适量食用苹果，对防治糖尿病有一定的作用。苹果与芹菜一起榨汁，具有降低血压、软化血管壁的作用。适用于高血压、糖尿病及动脉硬化患者饮服，苹果中含有大量维生素、苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，经常食用苹果可以预防肥胖。
