苦瓜是我们平时比较常见的一种蔬菜，因为它营养丰富被人们喜欢，苦瓜的营养价值是什么?经常吃苦瓜对我们的身体是比较有好处的，吃苦瓜的好处是什么?我们知道苦瓜可以做成多种菜式，苦瓜怎么吃好?想知道一定要继续看哦。
苦瓜的营养价值
1、苦瓜是比较有营养的一种蔬菜，它含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
2、苦瓜中也含有极高的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
3、苦瓜非常适合糖尿病人群食用，它含有一种类似胰岛素的物质——多肽-P。
4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
吃苦瓜的好处
1、清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5、美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
食用苦瓜的注意事项
