草鱼买的时候可以在超市里加工一下，从头部把鱼骨剃出来，剩下两块完整的鱼肉。
一定要去腥，把鱼片洗干净，将水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐(不能太多，免得水分流失太过严重，也可以不加盐)，泡一会儿，这样可以去腥，而且可以更味。
1、将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成簿鱼片，放入碗中，洒少许盐花，白胡椒粉和料酒拌匀，腌制上片刻，再加入1小勺生粉，抓匀以备用。
2、番茄洗净，去蒂切片以备用。
3、海鲜菇洗净，剪去根部，从中间切开备用。
4、姜、蒜切末备用。
5、另外准备几块剃下来的鱼骨，熬成汤底。
番茄鱼的做法教程
1、锅里加适量油，烧至七成热之后将准备好的鱼片倒入，快速爆熟，关火盛起。
2、爆过鱼的油锅不需清洗，继续将鱼骨放入，煎一会后加入适量热水或高汤，熬成汤底之后将鱼骨捞起。
3、在汤里继续加入番茄片，海鲜菇煮沸几分钟，加入盐和胡椒粉后关火，盛入大汤碗以做为汤底，再将爆熟的鱼片铺在上面，撒上香菜。
4、锅内重新加入少量的油，将蒜和姜，花椒以及干辣椒在锅里爆香，淋在鱼片上面，撒上白芝麻就可以了。
1、空腹时不宜食用
空腹时胃酸分泌量较多，而西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
2、不宜和黄瓜同时食用
西红柿中含大量维生素c，维生素c有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素c分解酶，将它们同时吃可使西红柿中的维生素c遭到破坏。
3、不宜食用未成熟的番茄
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
4、不宜长时间加热烹饪
因为番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去西红柿的保健作用。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的好处，我们现在对于西红柿应该也有了一些了解，像这种平时比较常见的蔬菜，我们可以适当的吃一些，并且它的价格也不贵，对身体还好，但是要注意食用禁忌。
