黄瓜是一种常见的蔬菜，很多菜式中都可以看到它的身影。黄瓜具有很多的功效，食用可以为我们的身体提供多种营养物质。黄瓜做法很多，并且做出的食物味道都不错，黄瓜不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。
1、生津解渴：平时我们可以多吃一点黄瓜，它具有很好的补水没效果，可以帮助我们提供很多的水分，黄瓜具有生津解渴之功效，在天气比较炎热的时候应该多吃，它本身凉性，不管是生吃黄瓜还是凉拌的黄瓜都可以为我们缓解燥热。
2、抗肿瘤：黄瓜中含有一种叫做葫芦素C的物质，这个物质可以帮助人体提高人体免疫功能，这样就会让人体减少疾病的出现，并且它在抵抗肿瘤方面有不错的功效。我们知道黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素也有抗癌的作用。
3、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用。
4、防酒精中毒：在平时多吃黄瓜可以帮助我们预防酒精中毒的情况，所以喝酒的时候就可以多吃，主要是黄瓜中含有的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对人体的肝脏有益，尤其是对酒精肝硬化患者有很好的辅助治疗效果，可预防酒精中毒。
5、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。黄瓜的含糖量很低，并且它所含的纤维素能在一定程度上增加饱腹感，可以让糖尿病患者在控制饮食的同时又能降低饥饿感。对降血糖有辅助作用。
6、降血脂：黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。
7、减肥：黄瓜中的丙醇二酸能抑制人体内的糖分转化为脂肪。而脂肪在体内聚集、堆积过多便会形成肥胖症。
8、补水。黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量高的，能很好地补充体液。
9、美白消斑：黄瓜还含有丰富的黄瓜酶，能促进机体新陈代谢，有润肤护发的美容效果，常用黄瓜汁搓洗脸部，或捣烂敷面一小时后洗净，既舒展皱纹，又润肤消斑。
10、排毒防便秘：黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出。
11、清新口气：黄瓜中的光催化学物可灭杀口腔中引起异味的细菌，因此有去除口腔异味，清新口气的作用。
12、安神助眠：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
蒜香黄瓜
食材
黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量。
做法
1)黄瓜和胡萝卜洗净、切薄片;蒜去皮，切成末;
2)锅内下油，加热，加入蒜末煸香
3)下胡萝卜片翻炒，再加入黄瓜片翻炒至断生，下适量的蚝油调味;
