多数的人在生活中都会吃到黄瓜，吃黄瓜能为身体补充水分和维生素，黄瓜也有很多功效，它还能抵抗肿瘤的出现。黄瓜可以做成多种菜式，它的做法非常多，但是吃黄瓜是有一些禁忌的，下面会有详细的介绍。
1.抗肿瘤
多吃一点黄瓜可以帮助我们抵抗肿瘤的出现，黄瓜中含有的营养物质非常丰富，它含有的葫芦素C到了我们的身体之后，具有提高人体免疫功能的作用，这样就可以帮助我们抵抗肿瘤的出现。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。
2.抗衰老
多吃一点黄瓜可以帮助我们预防衰老的情况，黄瓜中含有丰富的维生素E，这个物质能够可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中含有的黄瓜酶，有很强的生物活性，它到了我们的身体能够促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。
3.防酒精中毒
黄瓜对我们的肝脏来说是非常好的，它含有丰富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺物质，这些物质对肝脏病人来说是非常好的，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，所以说多吃一点黄瓜，可以帮助我们防酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
凉拌黄瓜
食材
黄瓜、蒜、盐、麻油、鸡精
做法
1.黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下;
2.黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟;
