青椒是比较常见的一种蔬菜，我们可以在多种菜式中看到它的影响，青椒本身具有很多的功效，它可以帮助我们治疗坏血病，还能够缓解身体疲劳。关于青椒的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃青椒的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、治疗坏血病
青椒是很有营养的一种蔬菜，它含有的物质非常丰富，能够帮助我们有效的预防和治疗坏血病的出现，让我们的身体更加的健康，在生活中如果因为一些原因出现了牙龈出血、贫血、血管脆弱等症状，吃青椒有辅助治疗作用。
2、解热、镇痛
多吃青椒可以帮助我们清热镇痛，我们应该知道青椒辛温，它含有的物质到了我们的身体之后，能够通过发汗而降低体温，这样帮助我们缓解体温过高的症状，还可以有效的缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3、预防癌症
很多人应该不知道，其实青椒可以帮助我们预防癌症的出现，青椒本身含有丰富的抗氧化物质，它含有的物质可以阻止有关细胞的新陈代谢，这样就能够从本身原因上终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
4、预防老化
青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。
5、缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
6、增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
7、净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的做法
一、青椒牛百叶
青椒牛百叶要以青椒、牛百叶为原料，以蒜等辅料制作而成。
制作步骤
1、青椒洗净切丝，牛百叶洗净切粗丝，蒜切末
