4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出。
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可。
西红柿鸡蛋面
材料
鸡蛋2个 西红柿2个 糖2茶匙 盐2茶匙 鸡精1/2茶匙
做法
1、油锅烧热。
2、倒入鸡蛋。
3、炒好后，盛入碗中。
4、锅中再放一点油，放点葱花进去，炒出香味，倒入西红柿(我不吃葱，所以没放)。
5、西红柿出汤后，加入炒好的鸡蛋。
6、放入一点点点点酱油，加盐，(根据个人口味，你也可以加点糖)，但是不要加水哦，翻炒几下，2分钟后关火，加鸡精。
8、煮面，我就无须赘言了吧?煮好了，捞出来就好了。
西红柿鸡蛋汤
材料
西红柿1个，鸡蛋2个，葱5克，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)
做法
1、西红柿，鸡蛋，葱洗净备用。
2、将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打散，葱切末。
3、锅中放油，倒入葱末。
4、倒入西红柿块。
5、放入适量的开水。
6、后打入鸡蛋，撒上葱花和盐即可。
空腹的时候不宜
由于西红柿含有可溶性的收敛剂，而空腹状态时的胃部比较敏感，这时候吃西红柿可能会造成胃部不适。
未成熟的西红柿不宜吃
不少商贩趁着西红柿不熟的时候会选择一些催熟剂催熟，不仅会造成营养物质无法被人体吸收，还可能有害，所以选购的时候要注意。
西红柿不宜和黄瓜一起吃
因为黄瓜中含有分解维生素C的酶，两者一起吃会破坏西红柿当中的维生素C，达不到补充营养的效果。
总结：西红柿的好处是非常多的，主要就是文章中提到的这些了，你都记住了吗？虽然说西红柿很常见了，但是它的功效我们也不能忽视了。吃西红柿的时候记得不要搭配黄瓜，这样的吃法是会导致营养成分流失的，大家要注意哦。
