茼蒿是一种味道很不错的蔬菜，在我们的餐桌上面是会经常出现的。同茼蒿的功效是什么？爱吃茼蒿的人可能会有这样的疑问，茼蒿的做法有不少，一般来说，更多人喜欢简单的炒着吃。茼蒿的禁忌是什么？一起来看文章了解吧！
茼蒿的功效
1、帮助减肥
正在减肥的朋友们应该要常吃一些茼蒿，首先是因为茼蒿的热量比较低，和很多别的食物相比，吃了它之后不会导致摄入的卡路里超标，造成发胖。另外茼蒿中含有的纤维素是很多的，能够促进人体内脂肪的排泄，从而达到减肥的效果。
2、保护视力
吃茼蒿对于人的视力也是很好的，因为在茼蒿中含有很多的维生素A以及各种其他的营养元素，可以有效的滋养我们的眼睛。多数人现在用眼都是很多，常常会有眼睛看不清楚、疲劳的感觉，多吃一些茼蒿这样的蔬菜会有一定的帮助。
3、美容
茼蒿中含有一些胶原蛋白，常吃可以帮助增加皮肤的弹性，让肌肤上面的皱纹减轻。另外茼蒿里面的维生素也比较多，比如说维生素C含量就很惊人，维生素C能够帮助美白肌肤，还能去除面部的色斑和痘印，改善肌肤老化的问题。
4、增进食欲
食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿炒腊肉
主料：茼蒿适量、腊肉3小块。
辅料：红椒1个。
调料：食盐适量、鸡精少许、蒜4瓣、料酒适量、生抽少许。
1、腊肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，全部放一边备用。
2、茼蒿洗干净去叶。
3、锅烧热，然后发放油，放入蒜片煸香。
4、先放入腊肉片。
5、煸炒出香味，等到腊肉出油放入茼蒿段。
