竹笋是一种很常见的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，竹笋本身具有很多的功效，它到了我们的身体中能够开胃健脾，还可以清毒消炎。竹笋的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道竹笋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、开胃健脾
竹笋是一种很有营养的蔬菜，它到了我们的身体中可以开胃健脾，我们应该知道竹笋独有的清香，它到了我们的身体中具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，多吃点竹笋能够帮助我们治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
2、增强机体免疫力
多吃一点竹笋能够帮助我们增强身体的免疫力，竹笋会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的植物蛋白、维生素及微量元素等物质，这些物质到了我们的身体有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
3、清毒消痰
生活中多吃一点竹笋能够帮助我们消毒，对于身体不好的人可以多吃竹笋，竹笋味甘，性微寒，它本身所含脂肪、糖分含量低，特别是在孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈，可以多吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。
4、静心散热
竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。
5、宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
6、降“三高”
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
7、激发脑的潜能
竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
竹笋的做法
素蚝油炒竹笋
原料：笋500克，素蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。
做法
