胡萝卜是一种很常见的蔬菜，很多家庭都会准备胡萝卜，它本身具有很多的功效，它到了我们的身体中可以促进肠胃蠕动，还可以增强免疫力。胡萝卜的做法有很多，胡萝卜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
益肝明目
胡萝卜可以说是一种很有营养的蔬菜，它本身含有大量胡萝卜素，胡萝卜素这种物质对我们的身体来说是非常重要的，它的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，会在人体的肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，多吃胡萝卜可以治疗夜盲症。
利膈宽肠
肠胃不是很好的朋友可以吃一点胡萝卜，它能够帮助我们促进肠胃的蠕动，胡萝卜会有这样的功效，主要是因为它含有植物纤维，这个物质的吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，它可以说是肠道中的“充盈物质”，能够利膈宽肠，有助于通便。
健脾除疳
生活中多吃一点胡萝卜可以帮助我们促进身体的生长，我们应该知道维生素A，可以说是骨骼正常生长发育的必需物质，它到了我们的身体中，能够帮助人们的细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对人体生长发育有很多好处。
增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞病变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
改善贫血
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜的做法
一、酱烧胡萝卜
酱烧胡萝卜主要以胡萝卜为材料制作而成。
制作步骤
1、胡萝卜洗净切块，葱切花
