金针菇的功效 多吃这种食物可以益智健脑

  金针菇是很常见的一种食物,我们在很多的菜式中都会看到它的身影,金针菇本身具有很多的功效,它到了我们的身体中可以预防便秘,还能够减轻体重。金针菇的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我们知道金针菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

  金针菇的功效

  1、金针菇有助于预防便秘

  总是出现便秘的朋友可以多吃一点金针菇,我们要知道金针菇中含有丰富的膳食纤维,这个物质一般不会被我们的身体吸收,它有助于肠道蠕动,膳食纤维这个物质还能帮助锁住水分,有效的润滑肠道,帮助预防便秘。

金针菇有助于预防便秘

  2、金针菇有助于减轻体重

  很多人应该不知道,其实金针菇可以帮助我们减肥,我们要知道金针菇的热量低,100克中仅有26大卡的热量,并且它含有的碳水化合物含量也不高,吃了不会增加我们的体重,且金针菇膳食纤维含量丰富,能帮助增加饱腹感。

  3、金针菇有助于对抗疲劳增强免疫力

  金针菇中的营养物质非常丰富,它含有人体需要的矿物质,维生素,这些物质到了身体中有助于补充人体能量,帮助我们抵抗疲劳,金针菇中含有的一种糖蛋白有抗菌消炎的作用,所以说多吃金针菇能够提高免疫力,预防湿疹,过敏等症状。

  4、金针菇有助于益智健脑

  金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般的菌类,能够补充脑部营养,有助于促进智力发育,提高记忆能力。此外,每100克金针菇中含有0.39毫克的锌,锌元素能影响大脑的发育,如果缺锌,可能会引起反应迟钝等问题,所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

  5、金针菇有助于对抗癌症

  金针菇中提取出的朴菇素,也能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。金针菇中的金针菇多糖抗癌效果与云芝多糖相近,金针菇多糖清除自由基的能力强大,能帮助预防癌症,降低自由基对人体的伤害。

金针菇有助于对抗癌症

  6、金针菇有助于养肝

  金针菇中提取出的金针菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性,提高清除自由基的能力,防止脂质的过氧化反应,使肝脏清除自由基的能力增强,从而达到保肝养肝的作用。

  7、金针菇有助于降低胆固醇

  金针菇的膳食纤维含量高,能刺激肠胃蠕动,加速新陈代谢,帮助人体排出废物与毒素,能有效的抑制脂类的吸收从而降低胆固醇含量,预防动脉粥样硬化。

  金针菇的做法

  金针菇鲜蚵羹

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