苦瓜是很常见的一种蔬菜，多数的人都非常的喜欢，苦瓜本身具有很多的功效，它到了我们的身体中能够美容护肤，还可以预防癌症。苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道苦瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、美容肌肤
多吃一点苦瓜对我们的皮肤可以说是非常好的，苦瓜能滋润白皙皮肤，它含有的物质还可以起到镇静和保湿肌肤的效果，特别是在容易燥热的夏天，我们可以适当的敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
天气干燥的时候人们会出现上火的情况，并且有些人会因为吃的东西上火，上火就脸上或嘴上长一些痘痘，这些都是因为上火导致的，可以吃一些苦瓜清凉降火，我们要知道苦瓜虽然苦，但是在降火方面效果还非常好。
3、保护机体
苦瓜是一种很有营养的蔬菜，它含有多种我们身体需要的营养素，苦瓜能够帮助我们有效的预防坏血病，它还可以起到保护细胞膜、防止动脉粥样硬化的功效，生活中多吃苦瓜能够提高机体应激能力、保护心脏等作用。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有丰富的铁和钙，可以补血补充蛋白质，但是夏天吃牛肉会比较燥热，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳组合，苦瓜的寒和牛肉的热，两者在一起互补。
