做法
1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。
2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。
3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，后加入适量盐翻炒均匀即可。
青椒酿肉
食材：肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
做法
1.将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。
2.辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅。
3.平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黄色后反面，煎至熟透。
4.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
5.倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开，辣椒装盘，淋上茨汁即可。
1、眼疾患者
吃青椒会加重眼病，如果在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。
2、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者
患者如果大量食用青椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，加剧疼痛，甚至导致出血。
3、火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人
这类人群吃青椒会加重症状。
结语：上文已经为大家介绍了青椒的功效，这种食物平时经常吃的话还是很不错的。虽然说有很多人都不敢吃辣，但实际上青椒是有辣的和不辣的两种的，怕辣的朋友们选择不辣的青椒吃就可以了，这样能补充营养，还不怕太辣。
