香菇是很常见的一种菌类食物，大家在很多的菜式中都看到过它的身影，常吃香菇能够为身体带来很多的功效，它含有的营养物质丰富，还可以为身体补充营养。香菇的做法有很多，可以用它做成菜式，也有人用它做成粥。吃香菇的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、预防感冒
很多人应该不知道，吃香菇能够帮助人们预防感冒，它会有这样的功效，是因为在香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，要知道这种小颗粒到了身体中会刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁。一旦在病毒上形成厚壁，那么感冒病毒就会消失。
2、补气健脾
在古书中有记载，蘑菇可以益胃肠，化痰理气。这句话主要的意思就是，由于香菇性味甘、平，食用之后归肝、胃经，常吃能够帮助人们体起到益气滋阴、养胃润肺、治风化痰的效果，所以大家在平时适当的吃一点香菇，对我们的肠胃比较好。
3、治疗白癜风
很多人应该不知道，香菇能够帮助人们治疗白癜风，主要是因为它当中含有丰富的黑色素，这个物质对人体来说比较重要，对于白癜风患者而言多食用香菇可增加皮肤黑色素，所以在平时适当的吃一点香菇，可以增强自身免疫力的作用。
4、预防宫颈癌
香菇萃取物AHCC可利用自身免疫系统战胜疾病，其本身就具有抗击HPV感染的免疫治疗能力，可增加人们抗肿瘤细胞的免疫力。
5、降低胆固醇
香菇的浸出液有较强的抗癌作用，从中提取的有效成份，对于治疗心脏病、高血压及搪尿病颇有疗效。
香菇的做法
一.香菇鸡肉粥
将整锅鸡汤都预约着煮粥了，加了香菇提鲜去腥，没有丝毫的油腻之感。
材料：母鸡半只，姜6片，大葱1颗;大米半杯(电饭煲的量杯)，香菇80克(泡发后的)，盐1小勺。
做法：1.母鸡清洗干净后放入陶瓷煲内，加满清水，葱段姜片。
2.大火煮开后转小火，煲炖1个小时左右，至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。
3.然后将鸡汤过滤到煮粥的锅中;鸡捞出，鸡肉剔骨撕成条状，香菇泡发洗净后切成小丁状。
