绿色蔬菜是人们喜欢的一种食物，生菜是绿色蔬菜中的一种，人们都喜欢将生菜与将肉类搭配一起食用，这样味道非常美味，殊不知生菜有很多的功效。对于生菜的吃法是什么，大家想到的除了搭配肉，还有就是做成汉堡。食物都有禁忌，生菜有禁忌哦。
1、抗衰老：生菜中含有的营养物质丰富，常见的就是胡萝卜素、维生素等等，这些物质到了身体中，会起到抗氧化的作用。所以人们每天适当的吃生菜，可以为身体补充所需的多种营养物质，能够让我们的细胞速度变慢，从而达到抗衰老的目的。
2、减肥：生菜能够帮助人们减肥，它当中含有丰富的膳食纤维和维生素C，这两种物质能够将身体中多余的脂肪消灭掉。要知道生菜中的水分也很足，它有着低脂低热量的美称。如果说人们在平时想要减肥，那么大家不妨多吃点生菜。
3、加强肠胃道功能：生菜中的一些物质，能够帮助增加肠胃的功能，尤其是能够有效的促进肠胃道消化，能够增加人体肠胃血流的速度。生活中人们如果吃了很多的肉制品，那么这个时候要适当的吃生菜，生菜中的物质可以帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
1、经典三明治早餐
材料：全买吐司、生菜叶、鸡蛋、火腿片、西红柿
步骤
(1)生菜叶洗净控干水分备用;
(2)锅中淋少许油，把鸡蛋煎熟。如果力求好看的话，可以用鸡蛋圈来煎蛋;
(3)番茄切片备用;
(4)组合：吐司上面放一片生菜叶，生菜叶上面煎好的鸡蛋;
