冬瓜大家应该不陌生，它是药食两用的蔬菜，并且也具有很多的保健效果，减肥就是冬瓜的一种功效，那么除了这些功效冬瓜还有什么功效呢?大家如果仔细的观察，会发现很多的菜式中都有冬瓜的身影，它的做法非常多，吃冬瓜的禁忌有什么呢?
1、降血糖：在平时适当的吃冬瓜能够帮助人们降低血糖，主要是因为它当中含有丰富的膳食纤维，每100g中含膳食纤维约0.9g。有一些研究显示，膳食纤维高的食物对改善血糖水平效果好，人体中的血糖与食物中食物纤维的含量成负相关。
2、降血压，利尿消肿：常吃冬瓜能够帮助人们降低血压，在冬瓜中含有丰富的维生素C，并且它也含有较高的钾元素，钠盐含量低，所以是一种适合需要低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用的食物，它还能够消除水肿。
3、保护肾脏：冬瓜是一种很有营养的食物，主要是因为冬瓜汁及冬瓜当中的提取物能够很好的增加动物排尿量，这样就能够很好的减轻由升汞等原因引起的肾病病变程度，冬瓜中的一些物质具有显着减少血清肌酐含量的作用。
4、减肥降脂：经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
5、美容养颜：冬瓜籽中的油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
6、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
7、排除致癌物质：降血脂冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
红烧冬瓜
做法
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;
3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;
4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;
5、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅啦!
虎皮冬瓜
