香菇一直都是人们很喜欢的食物，它也被人们叫做真菌皇后，大家要知道香菇是世界第二大食用菌，那么经常吃香菇的人，知道它的功效是什么吗?香菇的做法有很多，它可以炒着吃，还能够做成主食，一些人不适合吃香菇，香菇的禁忌有哪些?
1、降脂降压
在平时适当的吃香菇，能够帮助人们降低血脂和血压，在香菇里面含有丰富的香菇素，这种物质到了我们的身体中能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，香菇里面也含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物质，这几种物质能够起到很好的降压作用。
2、益智健体
香菇有比较好的增智作用，它会有这样的功效，主要是因为香菇里面丰富的精氨酸和赖氨酸，经常吃不但能够健体益智，还可以提高机体免疫功能，这样就可以预防感冒。香菇中的蛋白质，多种氨基酸等物质，对于小儿的智力发育十分有利。
3、助食健胃
在一些古书当中有记载，香菇能够起到益胃助食的效果。可以帮助大家治疗食欲不振，所以经常吃香瓜能够起到促进脾胃功能的作用。香菇与鸡焖烧同吃，能够很好的防治老年亏虚性耳聋。所以说香菇也被人们称为延年益寿的天然保健品。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
红烧香菇
材料：干香菇、红椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前发好，沥干水分。
2、锅内入油，油7成热后加入香菇翻炒。香菇变软时，加入水煮开，水没过香菇为宜。
3、水开后加入耗油、老抽、糖调味，同时加红椒入锅。大火煮沸，转中小火烧15-30分钟。
4、大火收汁儿，捞出香菇。然后将剩余的汤勾芡，浇在盛出的香菇里。
香菇炒肉
材料：猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒
