说到茼蒿大家应该不陌生，它是餐桌上很常见的蔬菜，在古代的时候，这种蔬菜是给皇家贵族吃的，所以也被人们叫做皇帝菜，那么大家知道茼蒿的好处有什么吗?关于茼蒿的做法有很多，不管是炒着吃，还是煮着吃都很美味，一些人不适合吃茼蒿，它的禁忌有哪些呢?
茼蒿的好处有什么
1、预防便秘
坚持吃茼蒿能起到预防便秘的效果，主要是因为茼蒿中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维这种物质到了身体中，会促进肠胃蠕动，也可以吸附肠道内的废弃物，并且将其快速的排出体外，所以大家如果能够常吃茼蒿，就可以预防便秘的出现。
2、增进食欲
生活中有食欲不好的情况，那么大家可以适当的吃茼蒿，在茼蒿中含有的物质会增强人们的食欲，并且茼蒿中也有一些挥发性的物质，这些物质会增加人体分泌唾液，这样就会促进人们的食欲，所以有食欲不振的人，可以经常吃茼蒿。
3、养容美颜
爱美的人可以经常吃茼蒿，主要是因为它当中含有丰富的维生素，像是胡萝卜素，维生素C等等，这些物质到了我们的身体中，能够清除人体内的自由基，能够起到一定的抗衰老作用，茼蒿中的维生素C也可以抑制黑色素沉积在皮肤上，起到美容皮肤的效果。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿的做法
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油
做法：1.用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。
2.茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。
