茼蒿在古代的时候被人们叫做皇帝菜，它在古代是宫廷菜式，一般的平民是吃不到的，不过现在茼蒿是很常见的蔬菜了，大家知道茼蒿的功效有什么吗?茼蒿的做法有很多，它不管是炒着吃，还是煮火锅都非常美味，食物都是有禁忌的，茼蒿的禁忌有哪些?
茼蒿的功效有什么
1、增进食欲
经常吃茼蒿可以增加人们的食欲，主要是茼蒿中含有比较丰富的挥发油，要知道这些挥发性物质可以说是茼蒿香气的主要来源，经常吃茼蒿能够很好的促进唾液的分泌，坚持食用茼蒿可以增加人们的食欲，也能够起到一定的开胃效果。
2、帮助减肥
很多人应该不知道，茼蒿能够帮助人们减肥，主要是茼蒿中有丰富的营养物质，它本身的热量比较低，也很有大量膳食纤维，如果能够常吃茼蒿，可以帮助人们增加饱腹感，还不用担心自己摄入比较多的热量，非常适合减肥人群食用。
3、保护视力
茼蒿是一种很有营养的蔬菜，它含有丰富的维生素A，并且里面也有比较多的类胡萝卜素，这个物质到了我们的身体中，会有50%转化成维生素A，所以坚持吃茼蒿可以帮助预防呼吸系统感染。并且茼蒿中的维生素A，能够很好的防止视力衰退。
4、预防便秘
茼蒿中富含膳食纤维，这种物质能够促进肠道蠕动，帮助人体及时排出粪便和肠道中的有害物质，从而起到通腑利肠、预防便秘的作用。
5、祛痰咳
茼蒿中含有的酚酸、黄酮、二萜、生物碱、聚乙烯类化合物、挥发油等黄酮类和酚酸类活性成分具有镇咳祛痰的功效。咳嗽多痰患者食用茼蒿可帮助稀释呼吸道炎症分泌物的黏稠度，使之更容易咳出，从而起到祛痰和止咳的效果。
6、降胆固醇
茼蒿中含有大量膳食纤维、叶绿素、多种维生素和矿物质等，这些营养素可促进机体新陈代谢，并抑制人体对胆固醇的吸收，防止其沉积在血管壁，具有降胆固醇的作用。
茼蒿的做法
