控制血压
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。
所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
减肥排毒
黑米属于糙米，纤维较高，饱腹感较强，较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。
黑米具丰富的营养物质，可以有效供给每天身体所需的营养，同时还能帮助身体排毒。
食疗菜谱
黑米汤色黑如墨，有一股淡淡的药味，爽口合胃。
煮稀饭时投入银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液。
头晕、目眩、贫血病人常食，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗。
黑米粥
材料
黑米100克、红糖适量。
做法
1.先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥。
2.待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
“三黑”粥
材料
黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
