玉米是我们经常吃的食物，它的吃法有很多，营养也很丰富。但是如果想要更好的发掘玉米的营养，也要有好的做法。那么玉米怎么吃营养呢?下面小编把玉米的几种做法告诉大家,一起来看看玉米怎么吃营养吧!爱吃玉米的你可要把玉米的营养大化哦!
一、烤玉米
烤玉米好吃，但是会破坏玉米的营养，同时明火长时间烧烤会让烤玉米变的碳化，建议玉米好者吃或者蒸着吃，烤的玉米要少吃。
专家建议：烤玉米确实好吃，实在是贪这一口的人，建议改吃烤箱制作的玉米，因为烤箱温度、时间可自行设定，一般设置在100℃左右比较利于营养成分保存。
二、煮玉米
尽管烹调使玉米损失了部分维生素c,却获得了更有营养价值的抗氧化剂。不论油炸还是水煮，玉米都会释放出更多的营养物质。同时，烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。高温烹调后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基会引起机体氧化损伤，增加患病的风险。
专家建议：不少人在煮玉米的时候，喜欢把玉米须、玉米叶弄得干干净净，其实很可惜。玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米梗芯还能止汗。煮过玉米的水则具有防感染的功效。啃玉米时把白色的胚芽部分吃干净好。玉米胚芽可是玉米的精华，它对保护心脑血管，抗老化都非常好。
三、蒸玉米
蒸的玉米保留了玉米大部分的营养成分，比煮玉米和烤玉米都好，而且蒸出来的玉米更加软嫩香甜。
专家建议：如果您一天中蔬菜水果吃得很多了，水溶性维生素摄取量够了，就大可不必非得改变自己的吃法了。但无论是蒸还是煮，从营养的角度讲，都不建议煮太长。除非您肠胃不好，需要煮久一点，以帮助吸收。
四、玉米粥
玉米粥除了部分维生素有所损失，其他营养成分并无太大差别。
专家建议：把玉米做成粥时，升糖指数比其他吃法要高，糖尿病人好慎选。糖友家庭，如果有剩下的玉米面，好做成玉米窝头或者玉米面饼。
五、玉米煲汤
玉米煲汤也是不错的选择，把玉米和排骨一起煮这吃，不但增加了玉米的鲜味还让排骨有一种特殊的香味，还能中和肉的油腻感。
专家建议：其实，吃可以很灵活，没有推荐，只有适合。只要在食品安全、营养均衡的框架内，想怎么吃都可以，不必苛求。
