黑豆的功效有很多，中医上也表示黑豆是很好的药材，黑豆的功效和作用有哪些呢?生活中很多人会用醋泡黑豆，醋泡黑豆有什么作用呢?醋泡黑豆有很多的疗效，再给大家介绍一下醋泡黑豆的做法。一起来看看吧。
1、黑豆能降低胆固醇
黑豆中的营养成素有很多，其中包含亚油酸、食物纤维，还有卵磷脂等。这些物质的含量不仅仅是含有，而且量还很多，他们有一个很好的功效，就是抑制血液中的胆固醇，从而有效的预防肥胖和一些慢性疾病。所以黑豆的功效真的很大。有需要的朋友可以尝试食用黑豆。
2、黑豆能补充雌激素
黑豆含有大量的异黄酮可以克服雌激素不足所引起的多种问题。对于女性来说，不妨多吃黑豆有益于健康。
3、黑豆有助于提高肾脏功能
中医认为，食物的颜色和五脏的颜色是有很大关联的。就像红豆、红枣、红糖能补血益气，黑豆也是如此。黑豆能有效的促进肾脏功能，保护肾脏，还能有效的提高身体的水分代谢、和血液循环。所以肾脏不好的朋友可以多食用黑豆，不仅能预防相关的疾病还有辅助治疗的作用。
4、黑豆能维持血压平稳
黑豆中含有的皂甬玳和黑豆特有的黑色素，能够有效预防氧化脂肪，具有强化血管，并增强血管的弹性的作用。
5、黑豆还能美容养颜
黑豆富含大量的果胶、低聚糖、粗纤维等，具有美化肌肤、保持肌肤的作用。另外，黑豆还能增强人体中肾脏系统的功能。
一、保护眼睛
黑豆泡醋对眼睛有很大的好处，还可以明目。上面说到黑豆能提高肾脏功能，而肝肾功能是保证眼睛健康的重要因素。平时多食用黑豆泡醋不仅能缓解眼睛的疲劳，还能有效的预防视力下降，黑豆泡醋还有一定数量的胡萝卜素，能有效的预防夜盲症。
