黄豆是一种常见的谷类，它具有多种功效，吃了可以为我们的身体 带来很多的好处。生活中黄豆的做法有很多，做出的菜式都比较美味，深受人们的喜欢。不过黄豆不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。
提升免疫：在平时多吃一点黄豆可以帮助我们提高自己的免疫力，并且黄豆含有丰富的植物蛋白，我们应该知道黄豆具有“植物肉”的美称。如果人们的身体缺少了蛋白质，那么就会有免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
让头脑聪明：多吃黄豆可以让我们变得更聪明哦，黄豆会具有这样的功效，主要是因为黄豆中含有丰富的大豆卵磷脂，这个物质对大脑来说是很重要的，多吃黄豆有助预防老年痴呆症。并且大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
强健器官：多吃黄豆可以帮助我们强健身体的多种器官，它具有这样的效果，主要是因为大豆卵磷脂促进脂溶性维生素的吸收，这样就会让我们的身体变得更好。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，对于预防心脑血管疾病有很好的功效。
提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
预防耳聋：补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
辅助降压：美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
黄豆的做法
一、黄豆花生丰
材料:花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克。
做法
1.花生及黄豆连皮烘干后，磨成粉，红枣切碎，充分拌匀，加少许水使其成形
2.将其揉成小球后，再压成小圆饼形状(大小可自行决定)。
3.烤箱预热10分钟，再以摄氏150度烘烤15分钟。
二、水煮黄豆
材料：黄豆约半斤，葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖适量。
