玉米对我们来说是一种蔬菜，偶尔会在喝汤的时候吃到，或者是作为一种零食，但是实际上在很多的国家和地区，玉米是作为主食存在的。玉米的功效是什么?吃玉米实际上比吃米面更加健康。玉米的做法有哪些?如果你想知道就请看下文吧!
玉米的功效
1、防癌抗癌
吃玉米具有抗癌的作用，是不是很神奇?玉米中含有硒和镁，这两种成分在很多的保健品中我们都会看到，实际上就是一些效果很好的抗氧化剂。镁能够帮助抑制癌细胞的发展，即使已经患上了癌症，多补充镁元素也是很好的。
另外玉米中的膳食纤维含量很高，能促进肠道的蠕动，防止毒素在体内堆积，如果一个人有严重的便秘问题，那么患上各种肠道疾病的可能也是很大的。玉米中的谷胱甘肽也比较多，这个成分也是一种已经被证实具有抗癌效果的成分。
如果想要减少自由基对于我们身体的伤害，避免在氧化的过程中变老、患上各种老化疾病。玉米里面还含有一种叫做叶黄素的成分，它也是比较宝贵的，可以帮助预防子宫癌、皮肤癌和肺癌等癌症。总是为了预防以及缓解癌症，都可以吃玉米。
2、防止动脉硬化
很多人应该不知道，其实玉米可以帮助我们预防动脉硬化的出现，玉米会有这样的功效，主要是因为玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，并且它本身含有的亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，能够帮助我们预防动脉硬化和多种疾病的出现。
3、补血养血
吃玉米可以加速我们身体的血液循环，并且是可以带动铁元素快速的合成血红蛋白，所以对女孩子来说，吃玉米可以有补血养血的供血，对缺血的人也是很有好处的。
4、护眼功效
玉米对人类的大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素—叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
5、防止便秘
玉米含丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘。而且玉米渣及玉米梗芯也有良好的通便效果。比如取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。
6、健脾养胃
玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
注意：玉米属于粗粮，不能多吃，还需要搭配细粮，营养才更好吸收。
