黄豆是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，黄豆本身具有很多的功效，它能够提高人体免疫力，还能够美白护肤，关于黄豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃黄豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.提升免疫
黄豆是很有营养的一种食物，它含有丰富的植物性蛋白质，所以有“植物肉”的美称。如果说身体中缺乏了蛋白质，那么很有可能会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。平时多吃一点黄豆能够补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2.让头脑聪明
经常吃黄豆能够让大家变得更聪明，主要是因为黄豆中富含大豆卵磷脂，我们要知道这个物质是大脑的重要组成成分之一。所以多吃一点黄豆有助预防老年痴呆症。还有，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
3.强健器官
黄豆中含有的大豆卵磷脂对人体非常好，主要是因为它含有的物质能够促进脂溶性维生素的吸收，还可以有效的强健人体各组织器官。黄豆中的物质，能够有效的降低胆固醇，改善脂质代谢，可以预防和治疗冠状动脉硬化。
4.提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5.美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6.预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
黄豆的做法
黄豆猪蹄
用料
猪蹄;黄豆;水;油;葱段;姜片;八角;糖;盐;鸡精;酱油;料酒;味精;葱花
做法
需将黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下
