一说到黑豆，大家应该不陌生，它是人们经常会吃到的一种谷类食物，并且价格不贵，可以说是物美价廉。那么大家知道黑豆的功效有什么吗?黑豆可以做成菜式，也能够做成芝麻糊和粥，做法非常多，大家知道黑豆的禁忌有哪些吗?
黑豆的功效
提高免疫力
黑豆能够提高人体的免疫力，主要是因为它当中含有植物性蛋白质，也被人们称为“植物肉”。身体当中一旦缺少蛋白质，非常有可能会出现免疫力下降、容易疲劳的情况。这个时候吃黑豆能够为身体补充蛋白质，可避免胆固醇升高的问题。
提高脑力活动
黑豆里面含有大豆卵磷脂，这种物质可以说是人体大脑的重要组成成分。老年人在平时常吃黑豆，能够有效的预防老年痴呆症。并且，黑豆卵磷脂中的甾醇，到了人体中能够增加神经机能和活力，这样就能够为大脑补充营养。
黑豆里面的卵磷脂还能够乳化、分解油脂，有效的加速新陈代谢。常吃黑豆也可以促进脂肪降解，保护心脏，这样就能够很好的预防脂肪肝等疾病的发生。黑豆里面的物质，还可以提高脑力活动，消除大脑疲劳，帮助人体提高学习和工作效率。
强健器官
黑豆卵磷脂能促进溶性维生素的吸收，强健人体的组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黑豆大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中的黑色素的合成。
预防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
降低血脂
黑豆中的植物胆固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高血脂症患者中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
