四、想吃凤梨不“踩雷”？记住这几个小妙招
1.盐水浸泡法
把凤梨切成小块，放进盐水中浸泡10-15分钟。盐水能抑制菠萝蛋白酶的活性，降低对口腔的刺激，还能让凤梨的甜味更突出，口感更清爽。
2.控制食用量
再好的水果也不能贪吃!成年人每天吃凤梨最好不超过200克，大概是两片中等大小的果肉。老人、小孩和肠胃不好的人，更要适当减量。
3.搭配其他食物
吃凤梨时，可以搭配一些酸奶、坚果，既能丰富口感，又能中和凤梨的酸性，保护肠胃。比如用凤梨果肉拌酸奶，酸甜可口还助消化。
4.选择成熟度高的凤梨
成熟度高的凤梨，菠萝蛋白酶含量相对较低，口感也更香甜，对口腔的刺激更小。挑选时，看凤梨表皮金黄、果眼浅，闻起来有浓郁果香，就是成熟度不错的。
五、解锁凤梨的“隐藏玩法”，美味升级！
1.凤梨特调饮品，清爽一夏
除了直接吃，凤梨还能变身超好喝的饮品！将凤梨果肉和乳酸菌饮料一起放入搅拌机，打成果昔，酸酸甜甜，每一口都充满热带风情；或者把凤梨切片，加入绿茶、薄荷叶，冷藏后就是一杯消暑解渴的凤梨冷泡茶，茶香混合着果香，喝起来格外清爽。
2.凤梨入菜，意想不到的美味
凤梨不仅能当水果，还能成为餐桌上的“明星食材”。经典的凤梨咕咾肉，将炸好的肉块和凤梨块一起翻炒，裹上酸甜的酱汁，肉的香酥和凤梨的清甜完美融合；凤梨炒饭也别有一番风味，把凤梨肉挖出，和米饭、虾仁、火腿、鸡蛋一起炒制，最后再装回凤梨壳里，好看又好吃，连挑食的小朋友都能多吃一碗。
说了这么多，现在知道凤梨的“真实身份”了吧!它既不是让人满脸爆痘的“上火元凶”，也不是包治燥热的“降火神果”，而是一种营养丰富、口感美味的水果。只要掌握正确的吃法，就能放心享受凤梨的甜蜜，不用担心“上火”或“降火”的问题啦！下次吃凤梨，记得试试这些小技巧！
