（四）抗菌消炎
研究发现，覆盆子提取物对多种细菌和真菌具有抑制作用，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等。其含有的酚类化合物和黄酮类物质，能够破坏细菌的细胞壁和细胞膜结构，抑制细菌的生长和繁殖。在日常生活中，覆盆子提取物也可用于制作天然的抗菌护肤品或口腔护理产品，帮助预防皮肤感染和口腔炎症。
三、覆盆子的常见食用方法
（一）直接食用
新鲜的覆盆子洗净后可以直接食用，酸甜可口，口感丰富。直接食用能够最大程度保留覆盆子的营养成分，享受最原始的美味。不过，由于覆盆子果实娇嫩，保存时间较短，购买后应尽快食用。
（二）制作果酱
将覆盆子洗净去核，加入适量的糖和水，小火慢煮，期间不断搅拌，直至果肉软烂，果酱浓稠。自制的覆盆子果酱可以涂抹在面包上，搭配酸奶食用，也可用于制作蛋糕、甜点等，增加风味的同时，还能摄入覆盆子的营养。
（三）泡酒
把新鲜覆盆子洗净晾干，放入白酒中，按照覆盆子与白酒1:3-1:5的比例浸泡。密封保存1-2个月后，即可饮用。覆盆子酒具有益肾固精、滋补肝肾的功效，适量饮用对身体有一定益处。但饮酒要适量，且酒精过敏者不宜饮用。
（四）泡茶
将干覆盆子与其他养生食材搭配泡茶，如与枸杞子、菊花一起泡制，具有养肝明目、滋补肝肾的作用；与桂圆、红枣搭配，则能起到补血养颜的效果。取适量干覆盆子，用开水冲泡，焖泡5-10分钟后即可饮用。
覆盆子虽然功效众多，但也并非适合所有人。阴虚火旺、小便短赤的人群不宜大量食用覆盆子，以免加重体内火气。了解了覆盆子的功效与作用及食用方法后，大家可以根据自身情况，合理利用这种神奇的果实，为健康加分。
