鸡蛋是家中常备的一样东西，吃早饭的时候不少人都喜欢来一个鸡蛋，吃鸡蛋对我们的身体好处有很多，鸡蛋的搭配禁忌是什么?估计很少有人知道，一般大家吃鸡蛋的时候都是随意搭配的。早上空腹吃鸡蛋好吗?想知道答案，就请看下文吧!
1、补充优质蛋白质
鸡蛋里面的蛋白质含量是很高的，而且相比其他的肉类来说，鸡蛋里面的蛋白质人体比较容易吸收。而蛋白质对于我们来说是每天都必须要补充的，如果你不爱吃肉，或者是担心肉里面脂肪多，不妨经常吃点鸡蛋，能够促进肌肉的生长，有利于身体健康。
2、补充多种维生素、矿物质
鸡蛋里面的维生素和矿物质含量也是比较多的，特别是蛋黄，营养要比蛋白更加丰富。吃蛋黄有益心脏健康，建议中老年人应该每天坚持吃鸡蛋。有的人认为吃鸡蛋黄会导致胆固醇升高，所以每次只吃蛋白，其实是没关系的，可以一起吃。
3、提高记忆力
吃鸡蛋还能增强人的记忆能力，因为它含有大量的卵磷脂，这是一种补脑的成分，可以让人的大脑更加灵活，显著的提升记忆能力。因此学生以及一些在工作中用脑比较多的朋友，不妨在日常生活中多吃鸡蛋，能够让你变得更加聪明。
4、保护视力
蛋黄里的叶黄素和玉米黄素都属于类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用。这两类物质能够帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。
早上空腹吃鸡蛋好吗
早上空腹吃鸡蛋不好，因为鸡蛋的主要成分是蛋白质，人体在空腹时，体内却葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸被吸收后，会直接被氧化分解成葡萄糖来提供人体所需能量，空腹不要喝牛奶也是这个情况。
这样的话蛋白质将被当成能量物质利用，起不到应有的营养效果，而且会产生含氮废物，加重肝脏和肾脏的负担。所以还是吃点干粮的好，比如用煎饼卷着吃。总之，好是配点面食来吃。
