鸡蛋是比较常见的食物，很多人都非常的喜欢，鸡蛋本身含有的营养物质丰富，它可以帮助我们提高记忆力，还可以保护我们的视力，生活中关于鸡蛋的做法有很多，做出的食物都十分的美味，不过我们知道食用鸡蛋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.提高注意力，增强记忆力
生活中多吃一点鸡蛋可以帮助我们提高记忆力，我们要知道鸡蛋中有丰富的固醇和微量元素，并且也含有丰富的维生素，这些物质对我们的大脑有很好的帮助，还含有丰富的胆碱，可以帮助我们提升自己的记忆力，所以学生和脑力工作者每天都吃鸡蛋。
2.保护视力
适当的吃点鸡蛋可以帮助我们保护视力，我们要知道鸡蛋本身含有的营养物质比较丰富，它含有人体需要的大量的维生素A，叶黄素，玉米黄素，这些维生素对我们的眼睛可以说是非常好的，在平时多吃一点鸡蛋能够帮助我们保护眼睛。
3.补充营养
如果我们身体缺少营养物质，那么这个时候大家可以多吃一点鸡蛋，我们要知道鸡蛋本身含有比较优质的蛋白质，而且好消化吸收，能够为我们的身体提供营养物质，所以鸡蛋是很有营养的食物，身体不适，或者术后，小孩和老年人都适宜吃鸡蛋。
4.减肥
鸡蛋的营养价值高，蛋白质含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低，所以很多减肥餐中都配有水煮蛋，吃点鸡蛋不用怕发胖，还能补充人体所需要的营养。
很多人都说鸡蛋黄的胆固醇含量高，所以吃蛋白补充蛋白质就可以了，蛋黄就不吃了，其实这样是不对的，1个蛋黄含有的胆固醇可能就200多毫克，而人体一天所需要摄入的胆固醇为300毫克，所以一天吃一个蛋，胆固醇是不会超标的，而且蛋黄中有着蛋白所没有的营养，当然也不是让你吃蛋黄不吃蛋白，而是两个一起搭配着吃，都要吃，这样才会营养丰富。
鸡蛋的做法
1.甜酒鸡蛋
材料：鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。
做法
1.将鸡蛋煎好，铲出。
2.将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜。
3.将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅。
2.鲜玉米鸡蛋饼
材料：玉米、鸡蛋、香油。
1.新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)
