核桃可以说是很常见的食物，很多人都非常的喜欢，多吃一点核桃能够为我们的身体带来很多的好处，它可以帮助我们预防心脏病的出现，关于核桃的吃法有很多，它不单单可以直接食用，我们知道吃核桃的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、加强结肠健康
核桃可以说是很有营养的食物，很多人都非常的喜欢。多吃核桃可以帮助我们降低了结肠癌和癌症的发展。我们应该知道核桃是一种益生菌，它可以帮助我们保持结肠健康和预防结肠肿瘤。核桃中含有丰富的化合物、多不饱和脂肪酸都具有加强肠胃功能的效果。
2、心血管疾病
经常吃核桃可以帮助我们降低心血管疾病的出现，核桃中含有的营养物质非常丰富，如果我们能够多摄入核桃有助于提高好胆固醇的水平，核桃中的物质还可以消除体内的有害胆固醇。所以说经常吃核桃有助于维持血管的功能。
3、高血压
患有高血压的朋友在平时可以多吃一点核桃，我们应该知道核桃中含有丰富的omega-3脂肪酸，这个物质到了我们的身体，之后有助于降低体内的有害胆固醇。它也可以降低了C反应蛋白。帮助我们我们降低患心脏病的几率。
4、阿尔茨海默病
核桃含有大量的抗氧化剂，可以防止因炎症和氧化应激而引起的阿尔茨海默病。研究表明核桃对认知功能有积极的影响。核桃含有多种矿物质和维生素，以及α亚麻酸和ω-3脂肪酸，有助于促进大脑和心脏健康。
5、抗氧化剂
核桃含有大量的抗氧化剂，因此可以添加到饮食中。它含有大量的蛋白质，因此它是肉类的很好的替代品。每天吃坚果会降低患心脏病、胆结石、癌症和2型糖尿病的几率。在杏仁, 开心果, 巴西坚果, 山核桃核桃，花生, 榛子, 腰果和马卡达米亚斯核桃含有大量的抗氧化剂。
6、脑功能
核桃含有α-亚麻酸，可作为抗氧化剂消除自由基.核桃有助于人们对长链脂肪酸的认知，长链脂肪酸来源于动物。胡桃、葡萄汁和浆果的消费增加了健康寿命，并通过降低退化性疾病的机会减缓了衰老过程。研究表明，核桃有助于阻断氧化应激引起的应激信号。
7、治疗糖尿病
糖尿病患者每天可以食用核桃，因为核桃含有大量的单不饱和多不饱和脂肪。其摄入量与2型糖尿病的发生发展成反比关系。
核桃的吃法
吃货一：核桃调蛋
椒江有名的然香姜汁是仙人烧法，让很多慕名而去的吃货回味无穷，锅里放几块瓦片置于上面，慢慢地小火干烧，美味就在这不蕴不火中。据说老板娘一年要烧坏好几百只锅，自己家里还是传统一些，隔水蒸吧，否则，锅可伤不起啊!另外，很多人喜欢把核桃炒一炒，去去外皮的涩味，也会更浓香，这自然是不错的选择，但阿克苏核桃真是颗颗饱满，香酥可品，涩味也在可接受范围之内，我更喜欢它的原汁原味。
材料：1.开水化开的红糖水，去渣，放置温热;2.三五勺花雕酒，当然喜欢酒味更浓香的，可以多加点;3.小半碗生姜汁(看你对辣的偏好)4.四五颗核桃，切碎备用5.另备小半碗滚开的姜汁红糖水
作法：三个鸡蛋或两个鸭蛋打散，然后把1-3的全部材料都倒入蛋液中，继续搅拌充分打散，撇去上面的浮沫及小泡泡，这一步骤相当关键噢，这样才能蒸出丝滑软糯的口感，然后上锅蒸，至于是冷水锅还是热水锅蒸，感觉没有太大的差别。十分钟左右，蛋液表面开始凝固，撒上核桃仁，这时核桃仁正半沉未沉在蛋液的三分之一上，很理想的状态。倒入材料5，盖上盖续继蒸四五分钟，隔着玻璃盖可以看到蛋面高高的蓬起，应该是可以了，如果你觉得还不够甜，出锅时再加一勺红糖。
