相信大家对核桃不陌生，它是常见的食物，深受人们的喜欢，吃核桃能够为我们的身体带来很多的功效，它含有的物质可以益智健脑，很多人吃核桃都是直接食用的，它的吃法不止这一种，我们知道核桃的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
益智健脑
多吃一点核桃可以帮助我们益智健脑，核桃中含有丰富的营养物质，特别是含有大脑组织的脂类物质中，ω-3脂肪酸约占20%左右，如果我们大脑缺乏ω-3脂肪酸，那么就会影响记忆力和思维力，影响智力发育。多吃核桃可以缓解这个症状。
生发乌发
人体的头发主要成分是蛋白质，如果我们的身体中体缺乏蛋白质和微量元素，那么就会出现断发、毛躁、分叉、脱发等症状。这个时候大家可以多吃一点核桃，核桃中的物质具有补肾补脑、益气养血、润肤黑发的功效。
润肤防衰老
多吃一点核桃可以帮助我们滋润皮肤，核桃中含有我们身体需要的不饱和脂肪酸和维生素E、维生素B以及微量元素，这些物质到了我们的身体之后，具有保持肌肤弹性和润泽，防止皮肤粗糙干燥产生皱纹的功效，所以被称为“长寿果”。
预防心血管疾病
核桃中含有大量的不饱和脂肪酸和抗氧化剂，可以减少肠道对胆固醇的吸收，对保护心血管预防动脉硬化、冠心病和高血压有益。美国饮食协会建议人们每周好吃3次核桃，能有效预防中风、老年痴呆等症。
补肾
历代医学家都认为核桃油补肾的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可观，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。
吃货一：核桃调蛋
椒江有名的然香姜汁是仙人烧法，让很多慕名而去的吃货回味无穷，锅里放几块瓦片置于上面，慢慢地小火干烧，美味就在这不蕴不火中。据说老板娘一年要烧坏好几百只锅，自己家里还是传统一些，隔水蒸吧，否则，锅可伤不起啊!另外，很多人喜欢把核桃炒一炒，去去外皮的涩味，也会更浓香，这自然是不错的选择，但阿克苏核桃真是颗颗饱满，香酥可品，涩味也在可接受范围之内，我更喜欢它的原汁原味。
材料：1.开水化开的红糖水，去渣，放置温热;2.三五勺花雕酒，当然喜欢酒味更浓香的，可以多加点;3.小半碗生姜汁(看你对辣的偏好)4.四五颗核桃，切碎备用5.另备小半碗滚开的姜汁红糖水
作法：三个鸡蛋或两个鸭蛋打散，然后把1-3的全部材料都倒入蛋液中，继续搅拌充分打散，撇去上面的浮沫及小泡泡，这一步骤相当关键噢，这样才能蒸出丝滑软糯的口感，然后上锅蒸，至于是冷水锅还是热水锅蒸，感觉没有太大的差别。十分钟左右，蛋液表面开始凝固，撒上核桃仁，这时核桃仁正半沉未沉在蛋液的三分之一上，很理想的状态。倒入材料5，盖上盖续继蒸四五分钟，隔着玻璃盖可以看到蛋面高高的蓬起，应该是可以了，如果你觉得还不够甜，出锅时再加一勺红糖。
辛辣、浓烈、醇甜的核桃调蛋就出炉了。
吃货二：姜汁核桃
