杏仁是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，杏仁本身具有很多的功效，它能够止咳平喘，还可以对抗肿瘤，关于杏仁的吃法有很多，每一种都非常的美味，大家知道吃杏仁的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
止咳平喘作用
适当的吃杏仁能够起到止咳平喘的效果，主要是因为在苦杏仁中含有苦杏仁苷成分，这个物质能够被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，之后就会形成微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，能够止咳平喘，可治疗肺病、咳嗽、气喘等。
润肠通便作用
很多人应该不知道，其实杏仁能够润肠通便，主要是因为杏仁味苦下气，本身也含有丰富的油脂，杏仁中含有的脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，常吃能够帮助人们润肠通便，可以用于肠燥便秘，所以说吃杏仁能够缓解便秘。
抗炎镇痛作用
杏仁是一种很有营养的食物，杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。要知道这个物质对人体非常好，安息香具有抗炎镇痛作用，能够帮助人们有效的解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药，它在止痛方面效果非常好。
抗肿瘤作用
苦杏仁中的苦杏仁苷，能进入血液消灭癌细胞，帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞。杏仁还可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。
降血糖作用
苦杏仁还有降血糖的作用，可以防止抑制血糖的升高，能帮助辅助治疗糖尿病患者。苦杏仁苷还能防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病。
降血脂作用
苦杏仁具有降血脂的作用。 临床报道，苦杏仁能明显降低高血脂患者的血脂水平，苦杏仁中的单不饱和脂肪酸利用降低患者轻度升高的血脂。
美容作用
