鸡蛋是很多人都喜欢吃的食物，不仅营养丰富，而且食用方法很多，吃起来味道也非常不错，有些人喜欢将鸡蛋煮着吃，剥开鸡蛋之后，发现蛋黄上有一层绿色的物质，这是怎么回事?其实关于鸡蛋的“传闻”有很多，哪些说法是真的，哪些说法是假的，今天我们一起来看一看。
蛋黄上出现绿色的物质，其实是因为鸡蛋煮的时间太长了。鸡蛋中富含蛋白质，而蛋白质中含有半胱氨酸，加热之后会产生硫化氢，这种物质和蛋黄中的铁元素产生反应之后，就形成了硫化亚铁，附着在蛋黄的表面。其实硫化亚铁是安全的，食用之后并不会对健康造成影响，如果比较介意，下次煮鸡蛋时注意时间，不要煮太长时间就可以了。
1、发烧不能吃鸡蛋
很多孩子在生病时，经常会食欲不振，家长会让孩子吃得清淡一些，就会给孩子吃煮鸡蛋或者鸡蛋羹。但是也有的人说，孩子发烧时不能吃鸡蛋，吃鸡蛋会导致体内温度升高，不利于退烧，那么发烧时能不能吃鸡蛋呢?
发烧是可以适量吃鸡蛋的，鸡蛋中含有丰富的营养，适量食用有助于提高免疫能力，还能满足身体对于蛋白质的需求，所以发烧可以适量食用鸡蛋。
