很多中老年人都有不同的健康问题，而在他们看来，鸡蛋是发物，生病期间是吃不得的，真的是这样吗
实际上，发物这个概念不是绝对的，没有一种食物一直是，只是在特殊期间，人不适合吃而已。
从这个角度上讲，其实很多食物都是发物，因为疾病的种类有很多，每种可能都有一些不适合吃的食物。如果说生病期间都不能吃，身体可能也难以好转。
而且也不是说生病期间不宜吃就一定不能吃，举个例子：对于湿疹患者来说，很多人都担心吃了之后会加重不适或者复发，但其实有的人吃了并没有任何影响，有的人吃了确实会引起不适。
所以，对于这一点，希望大家要理性看待，要根据自己的情况判断能不能吃，而不是以他人为参考标准。
除了这点，很多中老年人不吃鸡蛋，或者不敢吃，是因为怕引起胆固醇升高，引起血脂上升，每天吃一个，影响大吗
其实，每天吃一个，对血脂影响并不大。
很多人虽然每天也吃，但每次都只吃蛋白，不吃蛋黄，其实这是不好的，因为营养主要就在它里面。
诚然，它里面的确含有胆固醇，但有就是罪?并不是，与它相比，猪血、猪脑等内脏其实更值得引起高血脂人群的关注，建议管住嘴。胆固醇并没有大家心中想的那么可怕，其实人体内也是含有的，它对于健康也是有一定好处的。
对于血脂高的人来说，每天吃一个水煮的，并没有太大影响，如果只看到它可能带来的负面影响，忽视它带来的那么多好处，并不是正确的。
每天吃一个，量并不多，如果实在担心，可以吃半个蛋黄，你水煮是比较健康的做法，不建议大家吃油炸的。不想吃可以不吃，不过建议老年朋友平时要注意蛋白质的合理补充，可以选择其他食物。
关于吃鸡蛋，不建议大家吃生的、半生以及隔夜的，煮的时候，时间不宜太久，煮太久的话，蛋黄颜色会更深，其中的物质不太容易被人体吸收。
另外，也提醒大家好不要用微波炉加热，以免发生爆炸。
总而言之，鸡蛋营养价值高，还是和各个年龄段的人，每天早上吃一个水煮鸡蛋，对于身体健康是有益处的，吃的人可能已经感受到了。关于生病期间能不能吃，不好一概而论，要根据病人的实际病情判断，对于老年人来说，建议大家不要对它避之不及，要正确认识胆固醇，不要因噎废食，合理食用、做法健康，吃了也有好处。
