2.铁
是合成血红蛋白的重要原料，血红蛋白负责运输氧气到身体各个组织和器官。鸡蛋中的铁虽然吸收率不如肉类中的血红素铁，但仍是人体铁的来源之一，有助于预防缺铁性贫血。
3.锌
参与人体多种酶的合成，对生长发育、免疫功能和味觉都有重要影响，尤其对儿童的生长发育至关重要。
4.硒
是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤，增强免疫力，同时有助于预防某些疾病。
每天吃一个鸡蛋，可补充这些矿物质，对强健骨骼、调节身体生理功能大有裨益。
四、增强饱腹感，助力体重管理
鸡蛋富含蛋白质和脂肪，这两种营养成分都能带来较强的饱腹感。相比那些高碳水化合物的食物，吃一个鸡蛋后，能让人在更长时间内感觉不到饥饿，从而减少正餐和加餐时的食物摄入量。
对于想要控制体重的人来说，每天吃一个鸡蛋作为早餐或加餐是个不错的选择。它可以避免因饥饿而摄入过多的高热量食物，有助于维持热量摄入的平衡，进而达到控制体重的目的。有研究表明，早餐吃鸡蛋的人，在一天中摄入的总热量往往比早餐吃其他食物的人更少。
五、保护心血管，适量食用有益健康
一直以来，很多人担心鸡蛋中的胆固醇会对心血管健康造成不利影响，但近年来的研究表明，对于健康人群来说，每天吃一个鸡蛋并不会显著影响血液中胆固醇的水平，也不会增加患心血管疾病的风险。
相反，鸡蛋中含有的不饱和脂肪酸、卵磷脂等成分，对心血管健康有益。卵磷脂能帮助调节血液中的脂质代谢，减少胆固醇在血管壁的沉积，从而起到保护血管的作用。此外，鸡蛋中的营养成分有助于维持血管的弹性，对预防心血管疾病有一定的积极意义。当然，对于本身患有高血脂、高胆固醇等疾病的人群，应在医生的指导下控制鸡蛋的摄入量。
六、价格亲民易获取，方便快捷补充营养
与其他富含营养的食物相比，鸡蛋价格实惠，在各大超市、菜市场都能轻松买到，获取非常方便。而且，鸡蛋的烹饪方式多种多样，煎、炒、煮、蒸等都可以，几分钟就能做好，无论是作为早餐、午餐还是晚餐的一部分，都十分便捷。
对于忙碌的上班族、学生党来说，每天吃一个鸡蛋是一种简单、高效补充营养的方式，不需要花费太多的时间和金钱，就能为身体提供丰富的营养。
