花甲是生活当中很受欢迎的食物，它味道十分鲜美，大家都很喜欢吃。平时我们也会自己购买花甲回家自己做。那么，花甲怎么做好吃呢?它应该怎么清洗呢?吃花甲要注意什么呢?下面就一起来看看吧。
花甲怎么做好吃
花甲豆腐汤
材料：花甲250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法
1、先将花甲用冷水淘洗几次，之后再放到清水当中放置大概两个小时，等花甲涂干净泥沙。
2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香;
3、倒入一碗高汤大火煮开;
4、放入切块的豆腐煮开;
5、再放入花甲，中火加盖煮5分钟;
6、后调入盐和白胡椒粉即可。
花甲粥
材料：冷冻蛋炒饭1包，花甲12颗，高汤5杯，姜丝1大匙，葱花适量，盐1又1/2大匙，糖2小匙，香油1小匙。
做法
1、将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用;
2、将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟;
3、加盐、糖、姜丝和花甲一起煮，直到花甲壳全开，之后再熄火。再放葱花、香油，就可以盛出食用了。
葱炒花甲
原材料：花甲400克、姜10克、葱10克。
调味料：盐7克、味精6克，花雕酒6克、香油8毫升、蚝油5克。
做法
1. 花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水;姜切片，葱切段; 2.锅中烧油，爆香姜.下花甲爆炒; 3.下葱花、调味料调味，勾芡即可。
在水中添加盐和香油
在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，后用清水冲洗干净即可。这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。
