下图劈开的是红壳椰。
红壳椰的内壳颜色是红黑色的(但外皮也是绿的)，其内的叶肉特别厚。
质量好的红壳老椰多从海南陵水买来。
为了便于把椰肉剥离，可以再砍碎一点。
这是剥离的椰肉。在进入搅拌机前，有必要用菜刀把他们进一步切碎。
放入搅拌机内和水一起搅拌，好是开水。由于老椰子肉比较硬，必须保证全部搅碎。
可以在后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美，椰香味浓郁，胜椰汁十倍。
通常一个老椰子的椰肉羹可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油，故容易饱肚子，一次不能吃太多。
青椰
红椰
青椰和红椰个头大，汁水充足，前者有淡淡的甜味儿，后者则微酸，冰冻过后更加美味。椰肉吃起来也是香香脆脆的，不过只有薄薄一层。挑青椰的时候不一定非要挑大个儿的，小的有很多皮特薄，椰汁不比大的少。
黄金椰，也叫金椰
黄金椰比青椰少见，但三亚街头仍是很多。金椰外表通体黄色，跟青椰长老后的枯黄色有很大不同。金椰的汁水香甜，椰味浓郁，非常可口;椰肉很厚，色白如玉，芳香脆滑。价格也相对比青椰红椰贵。金椰相对圆，红椰比较长。
糯米椰
糯米椰子即使在海南也是很少见的椰子品种，椰子个头不大，但汁水充足，喝起来不仅有椰味儿，还有股浓浓的糯米味。跟普通椰肉吃起来脆脆的不同，糯米椰子的椰肉很厚很甜，跟糯米一样黏黏的。喝糯米椰是需要缘分的。
结语：通过以上介绍，大家对椰果是否有了更多的了解了呢?椰果具有生津止渴的功效、还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效等。所以常喝椰果汁对身体是有好处的，小编还介绍了椰果肉的做法，大家不妨可以试试哦。
