在超市的食用油货架前，你是不是也会犯选择困难症？橄榄油的高端、花生油的香浓、玉米油的清爽，总能轻易抓住人们的目光。可很少有人注意到，货架角落里那瓶朴实无华的菜籽油，才是被严重低估的“国民好油”，其营养密度和性价比，远超很多人的想象。
旧认知该更新了！精炼菜籽油早已今非昔比
说起菜籽油，不少人的印象还停留在“烟点低、味道重”的旧认知里。但其实，随着加工技术的升级，现在的精炼菜籽油早已摆脱了这些缺点，不仅口感更清爽，烟点也能达到230℃左右，完全能满足日常煎、炒、烹、炸的需求，适配中国人的烹饪习惯。更重要的是，它的营养优势，是很多油类难以比拟的。
营养亮点拉满：这些优势藏不住
菜籽油的核心营养亮点，在于其丰富的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是对人体有益的“好脂肪”，能帮助调节血脂代谢，减少血液中坏胆固醇的堆积，对心血管健康十分友好。数据显示，菜籽油中不饱和脂肪酸含量高达90%以上，其中油酸和亚油酸的比例均衡，更易被人体吸收利用。
除此之外，菜籽油还富含维生素E和植物甾醇。维生素E是天然的抗氧化剂，能清除体内自由基，延缓细胞衰老，还能保护细胞膜的完整性；植物甾醇则能与胆固醇竞争吸收通道，降低人体对胆固醇的吸收，进一步辅助守护心血管。更难得的是，菜籽油中含有一定量的α-亚麻酸，这是一种人体无法自行合成，必须从食物中获取的Omega-3不饱和脂肪酸，对大脑发育和视力健康都有积极作用。
性价比之王：平民价格，国民品质
