我们在烹饪时需要用到食用油，食用油不仅能给身体提供营养物质，也能让食物的口感更好，但是很多家庭在用食用油时，没有注意其保质期导致其变质，那么食用油打开之后多长时间就不建议再食用了?怎么储存食用油有助于减缓变质的速度?
如果是自己压榨的菜籽油或者花生油，因为没有经过抗氧化处理，而且其中含有一些杂质没有经过处理，通常来说，放置2个月左右就有可能出现酸败现象，还会产生较为难闻的气味，这个时候就不建议再食用了。
我们购买的食用油经过氧化防腐处理，通常保质期为18个月。保质期是指在打开食用油的瓶口之前可以保存18个月，如果已经将瓶口打开了，食用油就可能同空气中的氧气接触，发生氧化反应产生氧化产物，氧化反应会降低食用油的营养价值，产生的过氧化物和自由基还有可能伤害心血管健康，建议在3个月之内食用完，在食用期间也需要注意将瓶口拧好放置在通风、干燥、远离炉火的环境中。
1、密封
有些家庭喜欢将食用油装在油壶中，有些油壶的盖子并不是密封的，这样的油壶会导致食用油和空气中的氧气充分接触，产生氧化反应，加快变质的速度，尽量选择密封的油壶来装食用油。
