多数的人在生活中应该都会遇到胆固醇高的情况，一旦出现了胆固醇高的症状身体会有比较大的影响，这个时候应该怎么办呢?导致人们胆固醇高的原因有很多，大家应该要注意一下，吃什么可以缓解胆固醇高的症状呢?下面会有详细的介绍。
尽量少吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量高的食物
如果大家发现自己有胆固醇高的情况，这个时候应该要注意自己平常的饮食，生活中我们应该要做到少吃或不吃动物内脏，还应该要控制蛋黄等胆固醇含量极高的食物的摄入，控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于300毫克)。
少吃肥肉和荤油等，减少饱和脂肪的摄入
出现了胆固醇高的情况，患者应该要少吃肥肉和荤油，这样可以减少饱和脂肪的摄入。我们应该知道饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中，特别是在肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量为比较多。所以平常少吃这些食物。
多吃蔬菜水果
经常吃水果蔬菜对人体非常好，这样能够改善胆固醇偏高的情况，大家可以在生活中多吃一些水果和菜类食物。常见的就是山药、苹果等，主要是这些食物对胆固醇偏高都有很好的效果，所以在平时热门可以多加食用，慢慢调节。
多吃菌藻类食物
菌类食物同样也是可以达到降低胆固醇的功效，对胆固醇偏高很有效果。平常饮食搭配的时候可以适当加入这些菌类食物，不仅美味可口还可以轻轻调节胆固醇。
饮食清淡，少盐少糖
平常饮食要清淡，调料的时候要少放盐和糖，饭菜尽量要清淡，这样不但可预防高血压，同样对胆固醇也很有效果。胆固醇偏高的人一定要要成清淡的习惯，要长久坚持下去。
胆固醇高的原因
胆固醇高的病理原因
1、阻塞性黄疸：胆汁受到阻碍不能排出，此时检查血液则会查出有肝内胆固醇与脂蛋白-X合成亢进，主要是游离型的胆固醇增加许多，则造成总胆固醇高一些，总胆固醇偏高阻塞性黄疸是其中的一个因素。
2、肝细胞受损：胆固醇没有及时地消耗掉，这样人体血液中的胆固醇也会减少。一般是因为肝硬化以及重症肝炎导致的。患有肝病一定要及时采取医治措施，才能避免胆固醇偏高发生，通常情况下，肝病患者再接受治疗一至两个疗程胆固醇能够恢复到原来的水平。
胆固醇高的饮食原因
没有合理的饮食也是造成总胆固醇偏高的原因，若是大量的吃一些动物内脏或者是总胆固醇高的食物，这些都会导致体内的胆固醇过多，造成总胆固醇偏高一些。所以说，饮食不当也是总胆固醇偏高的一个原因。
胆固醇高的遗传原因
